我媽做了二年的草仔粿，這次可算是最完整的紀錄哦！
我媽也被我影響了，做美食時也會叫我去拍照
自己也會用口描述格友們的留言
這時妞媽臉上的笑容真的很有成就感及喜悅感。
星期六晚上11點多我媽還在廚房裡忙著為草仔粿
準備材料及前置作業
辛苦了!雖然妞媽做草仔粿
妞妞我及全家都能享受到美味的好味
但如果可以選擇 當然希望妞媽不要這麼累
不過這次做草仔粿的主要動力 是要跟遠到高雄的親朋好友們
一起分享這好吃。古早味的美食..
當然也包括媽自己的麻吉好友們。。
光洗這菜團米也是來來回回洗了好多回呢
怎麼看這一鍋 真的好像麵線呢
光看這些草仔粿的材料 就已經可以想像這草仔粿的美味了
自己要吃的，香菇可是很大方也切大大塊
不怕人客吃啦！
調味囉！先煮糖水
這要跟待會食材一起攪拌在一起
妞媽在加食材及調味時
我跟二姐在一旁一直跟她聊天
而我則是拿著相機一直拍照
妞媽加了五味粉及楜椒時。。
還要再回過頭再加一次五味粉。。
這時我跟二姐在一旁制止住，一直跟妞媽說你真的加過了啦！
不信我把相機的照片調出來給你看
這位大廚要我們不要再跟他講話了，一聊頭腦都迷糊了
這麼一大鍋光是攪拌就是一大門學問呢
我看要是給我攪拌的話
有可能邊攪邊掉出鍋外呢
噹噹。。。
草仔粿裡頭的內餡完成囉！
光是這樣看就已經夠美味了
這一味如果配飯我想應該也很讚呢！
鼠麴草還沒下鍋前的模樣。。
慢慢地煮就會變成這顏色了。。
黑麻麻的。。。
熱呼呼時就要倒進糯米團中
要讓黑白結合成一體
二姐這時可是很用力地在攪和這糯米團。。
很累耶！要是我不到一分鐘一定就沒力了
手勁要夠力也要有耐力啊。。
還要不怕熱度。。。
第二回合就換大師上場了哦。。
看這架勢是不是就很不一樣了
辛苦啊。。妞媽整個人跪在地上
揉著這糯米團，草仔粿的皮好不好吃就在這個過程
做草仔粿的模具
包好餡用模具完成草仔粿的型之後
就是放在香蕉葉上擺放
等等就要幫它們做三溫暖囉。。
大蒸籠重見光明囉。。
廚房不斷地散發出淡淡的草仔粿的香氣
熱騰騰的草仔粿。。
皮看起來好透哦！這時還不能吃哦。。
要冷卻後再吃才會美味好吃 皮才會更Q
不然咬下去真的會糊糊的不美味口感也不佳
特寫照看起來還真像肉圓呢
這次一共做了一佰多個。。
大功臣啊！主要的大廚是我媽及二姐。。
我完全幫不上什麼忙，只能拿著相機東拍拍西拍拍。。
我只會越幫越忙而以
試吃時間 上頭都可以看到鼠麴草
外頭賣的很少看到這麼紥實的鼠麴草
鼠麴草吃起來會添加草仔粿的香氣
好好吃哦！我喜歡草仔粿的皮好Q哦。。
準備打包寄到高雄去囉!
頭一回用宅急便分享妞媽的美食呢！
好加在事前有先上網做一下功課，知道不論是寄冷藏或冷凍
都要先在自個的冰箱冰上十二個小時
才能送到7-11門市寄送
門市自己本身也有冰箱可以冷藏
裝好也封箱好了。。
妞妞我要騎上偶的小黑
去找黑貓囉！
2010 紅豆粿＆草仔粿
2009 草仔粿
哇賽 這個太厲害了 草仔粿我最懷念的就是外婆的味道 可惜 .... 外婆越來越年長了 外公有上天報到了 沒有機會再吃到古早味的阿嬤手藝 光看你的格分享 讓我超懷念的啦 ~ 快 !! 請黑貓也送一個來吧 !!
很懷念哦.. 妞妞家有賢慧又有一手好廚藝的妞媽 這古早味的草仔粿真的很溝工呢 俏辣媽沒問題.. 下回請黑狗送到你家..
加進媽媽的愛心,這份美味更加特別了.
對啊.. 加進媽媽愛心 美味百分百呢
小蘇菲好愛吃這皮喔~~
QQ嫰嫰的很讚呢..
真的是工程耗大呀！光用想的就很累， 不過可以吃到這麼美味的草仔粿， 妞妞好幸福唷！
對啊真的很溝工呢 我很佩服我媽呢.. 除了有好手藝之外.. 還要有耐心呢
看照片就覺得好好吃喔
真的OEC呢
好完整的記錄......這一趟做下來可是花費不少心力唷. 但是成品看來好美味
真的花費了不少心力呢.. 而我呢也只會在一旁拍照記錄而以..
做草仔粿過程好繁瑣太辛苦了啦 我看看就好，做不來 還是你媽咪厲害喔.
真的很辛苦.. 太困難了不好學呢.. 要有耐心及耐力呢
哇 看起來不錯吃咧 用心製作的美味 總是會得到口碑
對啊.. 裡頭真的裝滿了很多愛心及用心呢
謝謝麻吉的分享喔
丫丫要天天快快樂樂.開開心心哦
哇 ~ 好厲害唷 我第一次看見有人自己做草仔粿 其實也挺費工夫 不過看起來真好吃
對啊真的很費工夫呢.. 自己做最實在呢
哇~妞麻好辛苦喔…做這麼大量雖然辛苦但感覺妞麻很開心也
其實妞媽年紀大了,也不希望他把自己搞的那麼地辛苦.. 不過她開心才是最重要的
光看那炒料一大鍋 炒起來一定很辛苦 自己包料好多一定特別好吃 好精采的介紹 給妳們拍拍手啦
對啊!自己包真的最實在又好吃呢 想包多少餡就可以包多少.. 那一大鍋炒起來真的很辛苦呢
看起來很好吃耶 連我肚子餓了～～ 你做的草仔粿~~錎料很豐富
我媽做的草仔粿真的很好吃.. 餡又多...
光看草仔粿的內餡就好好吃了 ~ 妞妞幫媽媽記錄這過程不但有意義 ~ 以後自己想做時也有照片做依據囉
真的很好吃，只是過程太溝工了 很佩服我媽，這麼有耐心
妞妞晚安安 妞媽太厲害了 偶看著照片仿彿也聞到草仔稞的香氣ㄋ 不過偶這次才知道原來這還要加入糖水ㄚ
糖水是要用來煮鼠麴草用的..煮好後那一團綠色的東西就要加入糯米團裡,去用力大力地揉它了草仔粿吃起來皮不是會有一些些淡淡的香氣嗎
吼~~~流口水了 啦!!
快..快... 快把口水擦一擦啦
原來做草仔粿這麼搞工喔 可是自己做的料好多
對啊..真的很溝工 外頭很多是用鼠麴粉調出綠色的.. 我們是很傳統做法鼠麴草去做的.. 要先曬乾再去煮....
好專業阿！讚耶！妞～你真有口福！
嘿啊.. 真的很有口福呢 OE C...
想不到草仔粿這麼搞工喔~~ 所以菜市場裡面賣25元算是便宜了 (雖然內餡料沒有妞媽的澎派) 光是製作過程就很費工了 難怪這種純手工傳統小吃已經越來越少嚕
草仔粿真的溝工.. 我媽是很古早的做法, 直接用鼠麴草曬乾再去煮.. 粿的顏色才會是綠色的,粿的表皮也看的到這草的樣子.. 我聽我媽說我們這裡的市場草仔粿已賣到三十五元了呢
記得第一次就是被妞家的草粿仔吸引而來~~
真的嗎.. 聞香而來..讚哦
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wow 超棒的紀錄..伯母好認真耶 看了令人..感動
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那個草仔貴ㄉ皮和餡料看來好好吃唷~~~妞媽辛苦認真做ㄉ背影看來真ㄉ好偉大~
我媽媽真的很厲害呢 做草仔粿真的很溝工呢
吼吼~下次妞媽還有製作人家也要吃啦 那個內餡看的簡直就口水直流ㄝ
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哎唷...太幸福..太幸福了啦 每年都要來看阿母的草仔粿 真材實料...口水流滿地了啦...."好霞人哦"
對啊!真的粉幸福呢.. 自己做其實很溝工呢 最重要的是我媽很開心呢.. 昨天看到你的日誌看到小咕跟姐姐的對話真的好可愛 尤其是小咕說我太胖了要減肥,好可愛哦
工很多ㄝ~~我很愛吃草仔棵~~
對啊!很溝工呢 我喜歡草仔粿皮的香氣呢
哇哇 看起來真的很好吃耶 你媽好厲害喔 對啦 你要幫你媽多記錄一些這種 讓我們也可以順便學習 耶~~~食譜順便公開一下啦
嘿嘿沒問題的.. 以前拍我媽的美食照.. 會被我媽唸無聊啦．．． 不過她女兒我臉皮厚繼續拍拍拍．． 現在我媽早就習慣了，還會主動叫我去拿相機來幫她拍呢 很可愛
妞媽真是....太..厲害囉....你真有口福哩... 要學起來啦....不然就給她錄影起來.... 以後再慢慢學著作.... 料真的好多....但好辛苦ㄋ....
我很沒有做美食的天份耶.. 草仔粿對我來說,我還是在一旁打雜及拍照.. 好難哦... 我二姐比較厲害啦
我也要吃
很美味呢...
來訪！
謝謝你
好吃的美食是值得等待的啦!!
妞麻的手藝真是了得丫~ 身為客家女兒的我總是抗拒不了Q嗲嗲的米製食物說~^^ 這也讓我想起奶奶在製粿的往事~~~真教人懷念的好味道！^^
看到美食有同時到與家人的互動溫馨~~再ㄧ起的感覺真好~ 前幾天去田野間竟然找不到鼠麴草........這幾天在努力些~~ 鼠麴草生長期好像在3-4月~~要趕快ㄋㄟ~
妞媽好利害喔 草仔粿看起來又大又好吃ㄋ
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哇!!!從來都不知道草仔粿的內餡要和糖水耶...... 妳家的草仔粿是煮甜的嗎?可是後面還有加五味粉和楜椒又好像是鹹的..... 古味的東西做法都好溝工耶 可是媽媽們為了自己的家人覺得再辛苦也值得
那糖水是用來做草仔粿的Q皮.. 添加它的口感.. 不過吃起來不會有甜的感覺..因為沒有加很多.. 對啊..越古早的美食越溝工呢
♥ 草仔粿 ♥ 小兔兔最愛
小兔兔也愛草仔粿這一味啊.. 很有古早味呢
料好實在～１００分啦！ 妞媽辛苦了
百分百美味.. 不過妞媽也真的是 百分百的辛苦呢
妞媽真是太厲害了!!給您拍拍手囉娘家的媽也是逢年過節就會做粿、包粽。。。不過這些真傳我也沒有學下來~
我媽廚藝真的很優呢.. 不過做這些東西真的很猴工呢 很辛苦